2. Биуретовая реакция: в пробирку налить 2–3 мл раствора белка и 2–3 мл раствора гидроксида натрия, затем 1–2 мл раствора медного купороса. Появится фиолетовое окрашивание. Вывод:

В щелочной среде ионы меди взаимодействуют с пептидными связями белка, образуя соединение фиолетового цвета. Такая окраска указывает на наличие белка.

Вывод: биуретовая реакция положительная — в растворе присутствует белок.