2. Что нужно сделать сразу после разделки сырой курицы, если дальше нужно нарезать овощи? А) Протереть доску и нож влажной тряпкой. В) Поменять доску и нож на инвентарь с маркировкой «Овощи», тщательно вымыть и продезинфицировать зону. С) Продолжить на той же доске, если быстро.

После сырой курицы нельзя использовать тот же инвентарь для овощей без обработки: так можно перенести опасные микроорганизмы. Нужно взять чистые доску и нож с маркировкой «Овощи», а рабочую зону тщательно вымыть и продезинфицировать.

Ответ: В).