2. Что такое ферменты и какова их роль в химических реакциях?

Ферменты — это биологические катализаторы, преимущественно белковой природы. Они ускоряют химические реакции в живых организмах, снижая энергию активации, и при этом сами не расходуются. Большинство ферментов действует избирательно: катализирует определённые реакции.