2. Что такое желудочный сок, каков его состав?

Краткое пояснение:

Желудочный сок — это сложный секрет, вырабатываемый железами слизистой оболочки желудка, который необходим для переваривания пищи.

Ответ:

Желудочный сок — это бесцветная или слегка желтоватая прозрачная жидкость, которая выделяется железами слизистой оболочки желудка. Его состав включает:

• Воду (около 99%).
• Неорганические вещества: соляную кислоту (HCl), соли (хлориды, фосфаты, сульфаты натрия, калия, кальция).
• Органические вещества: ферменты (пепсин, липаза, амилаза), слизь, муцин, белки (альбумины, глобулины).

Соляная кислота создает кислую среду, необходимую для активации ферментов и уничтожения бактерий, а ферменты (особенно пепсин) начинают расщепление белков.