2. Don't forget to _______ what the teacher says in your notebook.

Краткое пояснение: Фраза 'Don't forget to...' (Не забудь...) обычно требует глагола действия. В данном контексте, речь идет о записи информации из слов учителя, поэтому 'write down' (записать) является наиболее подходящим вариантом.