2) Если к свежеприготовленному временному препарату клеток кожицы лука добавить немного солёной воды, то внутреннее содержимое клетки сморщится так, как это показано на рисунке. Какой процесс происходит и в чём его причина?

Происходит плазмолиз — отхождение содержимого клетки от клеточной стенки вследствие потери воды.

Солёная вода снаружи клетки более концентрированная, чем клеточный сок. Поэтому вода выходит из клетки через полупроницаемую мембрану путём осмоса. Вакуоль и протопласт уменьшаются в объёме, и плазматическая мембрана отходит от клеточной стенки.

Ответ: плазмолиз, вызванный выходом воды из клеток в более концентрированный солевой раствор.