2 Если при кипячении молока на кухне оно вытекло через край кастрюли «убежало» и попало на горячую конфорку, то через некоторое время запах пригоревшего молока распространяется по всей кухне, даже если окна и двери плотно закрыты, и воздух по кухне не циркулирует. Назовите физическое явление, благодаря которому это происходит. Опишите, в чём оно состоит.

Задание 2. Физическое явление

Физическое явление, благодаря которому запах пригоревшего молока распространяется по всей кухне, — это диффузия.

Диффузия — это процесс взаимного проникновения частиц веществ друг в друга, происходящий вследствие теплового движения молекул. В данном случае, молекулы, вызывающие запах молока, перемещаются из области более высокой концентрации (возле плиты) в область более низкой концентрации (вся кухня), смешиваясь с молекулами воздуха.