Ответ:

1) Со второго поля фермер вывез: \(180\cdot2=360\) (мешков).

2) С третьего поля он вывез: \(360-90=270\) (мешков).

3) Всего мешков картофеля: \(180+360+270=810\) (мешков).

Ответ: 810 мешков.