2) Мне (бы) снова мой чёрный платок, мне (бы) невской воды глоток.

Решение:

• Частица «бы» в обоих случаях является модальной, выражает желание или возможность. В первом случае — желаемый результат, во втором — метафорическое желание.

Ответ: бы - модальная частица.