2) Много буд...шь знать — скоро состар...шься.

2) Много буд*е*шь знать — скоро состар*и*шься. Пояснение: В слове "будешь" пишется окончание "-ешь", потому что глагол "быть" относится к 1-му спряжению. В слове "состаришься" пишется окончание "-ишь", потому что глагол "состариться" относится ко 2-му спряжению. Окончания глаголов выделены курсивом: буд*е*шь, состар*и*шься.