2. My mum ______ (not cook) dinner last night.

В этом предложении есть указание на прошедшее время "last night". Глагол "cook" нужно поставить в прошедшее время. Так как перед ним стоит "not", нам нужно использовать Past Simple в отрицательной форме.

Ответ: My mum didn't cook dinner last night.