2. На Украине хаты беленькие. А жарким днем окна закрывают и завешивают белыми рушниками. Для чего это делается?

Белая поверхность отражает значительную часть солнечного излучения и меньше нагревается. Закрытые окна и белые рушники уменьшают попадание солнечных лучей в помещение, поэтому внутри медленнее становится жарко.

Ответ: чтобы отражать солнечное излучение и защищать помещение от перегрева.