2. На Украине хаты беленькие. А жарким днём окна закрывают и завешивают белыми рушниками. Для чего это делается?

Белые стены и белые занавеси хорошо отражают солнечное излучение и поглощают меньше энергии, чем тёмные поверхности. Поэтому стены и помещение нагреваются слабее.

Закрытые окна дополнительно не пропускают прямые солнечные лучи внутрь комнаты, а белые рушники отражают большую часть падающего излучения.

Ответ: чтобы уменьшить нагрев дома солнечным излучением и сохранить прохладу.