Ответ:

Молекулы жидкости движутся с разными скоростями. Часть молекул у поверхности имеет достаточно большую кинетическую энергию, чтобы преодолеть притяжение соседних молекул и покинуть жидкость. Эти молекулы переходят в газообразное состояние — жидкость испаряется.