2. Почему для сохранения продуктов в жаркий день их накрывают влажной тканью?

Вода из влажной ткани испаряется. На испарение затрачивается энергия, которую ткань и продукты отдают окружающей среде, поэтому они охлаждаются. Движение воздуха ускоряет испарение и охлаждение.