Ответ:

Испарение происходит с поверхности жидкости: наиболее быстрые молекулы преодолевают притяжение соседних молекул и покидают воду. Чем выше температура, больше площадь поверхности и сильнее движение воздуха, тем быстрее идёт испарение.

Точный текст вопроса частично неразборчив, поэтому приведено объяснение явления испарения.