2. Почему жидкости и газы нагревают не сверху, а снизу?

При нагревании снизу возникает конвекция: нагретые слои жидкости или газа расширяются, становятся менее плотными и поднимаются, а холодные слои опускаются. Благодаря этому вещество перемешивается и прогревается.

Если нагревать сверху, верхний слой станет тёплым, но останется наверху, а холодный плотный слой — внизу. Естественная конвекция будет слабой, поэтому всё вещество прогреется значительно хуже.

Ответ: снизу нагревают для возникновения конвекции и равномерного прогревания жидкости или газа.