Ответ:

Считаем место звука в слове слева направо: начало, середина или конец.

«Носки» — звук [н] стоит в начале слова. «Валенки» — звук [н] стоит в середине слова. «Олень» — звук [н'] стоит в конце слова.

Ответ: носки — начало; валенки — середина; олень — конец.