2. Проанализируйте таблицу. Сравните химический состав семян пшеницы, кукурузы и подсолнечника. Ответьте на вопросы. В таблице указано содержание в процентах от общей массы: пшеница — вода 12%, белки 14%, углеводы 67,5%, жиры 2,0%, минеральные соли 1,8%; кукуруза — вода 15%, белки 9%, углеводы 68,0%, жиры 4,7%, минеральные соли 1,5%; подсолнечник — вода 8%, белки 22,0%, углеводы 12,0%, жиры 50,0%, минеральные соли 3,5%. А) Каких веществ больше в семенах растений? Б) Семена каких растений богаты белками? Углеводами? Жирами? В) Содержат ли одинаковые части растений одинаковое количество веществ?

А) В семенах пшеницы и кукурузы больше всего углеводов: 67,5% и 68,0%. В семенах подсолнечника больше всего жиров — 50,0%.

Б) Белками богаты семена подсолнечника (22,0%). Углеводами богаты семена кукурузы (68,0%) и пшеницы (67,5%). Жирами особенно богаты семена подсолнечника (50,0%).

В) Нет. Состав семян различается: например, в семенах подсолнечника жиров 50,0%, а в семенах пшеницы — 2,0%.

Примечание: указанные в таблице доли не во всех строках суммируются до 100%; сравнение выше сделано по приведённым в ней значениям.