Ответ:

В парах переставлены буквы, из которых состоят слова. Такая словесная игра называется анаграммой.

барокко — коробка; касторка — раскаток (форма родительного падежа множественного числа слова «раскатка»); спаниель — апельсин; умница — цунами.

Другие примеры: нос — сон; липа — пила.