2. Разбейте яйцо и выпустите его в чашку Петри или плоское блюдце.

При разбивании содержимое яйца выливается на блюдце: желток остаётся окружён белком, а на противоположных сторонах желтка обычно видны скрученные белковые тяжи — халазы.