2) Укажите блюда и напитки, заказанные Владимиром, и энергетическую ценность обеда.

Решение:

Владимир выбрал на обед первое, второе, салат, кисель из клюквы и кусок хлеба. По рекомендации спортивного врача он выбрал блюда с наименьшим содержанием жиров.

Используем данные из Таблицы 2:

• Первое: Борщ нежирный (6,6 г жиров) или Овощной суп-пюре с фрикадельками (2,7 г жиров). Выбираем Овощной суп-пюре с фрикадельками.
• Второе: Гуляш с капустой (13,5 г жиров) или Тушёная говядина с овощами (9,5 г жиров). Выбираем Тушёная говядина с овощами.
• Салат: Винегрет (20,6 г жиров), Овощной салат (1,8 г жиров), Салат витаминный (14,8 г жиров). Выбираем Овощной салат.
• Кисель из клюквы: 0 г жиров.
• Хлеб: Хлеб многозерновой (0,8 г жиров).

Теперь рассчитаем энергетическую ценность выбранного обеда:

• Овощной суп-пюре с фрикадельками: 88,8 ккал.
• Тушёная говядина с овощами: 144,8 ккал.
• Овощной салат: 61,4 ккал.
• Кисель из клюквы: 106 ккал.
• Хлеб многозерновой: 69 ккал.

Общая энергетическая ценность обеда:

\( 88,8 + 144,8 + 61,4 + 106 + 69 = 470 \) ккал.

Ответ: Блюда: Овощной суп-пюре с фрикадельками, Тушёная говядина с овощами, Овощной салат, Кисель из клюквы, Хлеб многозерновой. Общая энергетическая ценность обеда: 470 ккал.