Ответ:

1) Верно: придаточная часть «в который внедрён ген человека» относится к слову «сорт» и отвечает на вопрос «какой?».

2) Верно: «помогающих обезвреживать опасные для человека химические соединения» — причастный оборот после определяемого слова «ферментов», поэтому он обособляется.

3) Неверно: в предложении две грамматические основы — «дело в том» и «рис станет устойчивым». Слова «по мнению учёных» и причастный оборот «попадающим в почву» грамматических основ не образуют.

4) Верно: при подлежащем «фермент» употреблены однородные сказуемые «универсален» и «позволяет противостоять».

5) Верно: в сложном предложении придаточное «чтобы подавить рост…» относится к первой части, а придаточное «что внедрённый ген может передаться…» — ко второй части. Это параллельное (неоднородное) подчинение.

Ответ: 1, 2, 4, 5.