2. Внутреннее строение яйца (при аккуратном разбивании сырого яйца в чашку). Скорлупа и подскорлуповые оболочки; воздушная камера; белок; канатики (халазы); желток; зародышевый диск (бластодиск). Практическая работа «Строение яйца и развитие зародыша птицы». Рассмотрите строение яйца птицы на рисунках, макете. Найдите скорлупу, белок, желток, зародышевый диск, канатики (халазы), воздушную камеру, подскорлуповые оболочки. Зарисуйте яйцо птицы, сделайте обозначения.

По описанию частей яйца и их функций:

• Скорлупа и подскорлуповые оболочки защищают содержимое от повреждений и бактерий.
• Воздушная камера находится у тупого конца яйца между слоями подскорлуповых оболочек; содержит запас воздуха для первого вдоха эмбриона.
• Белок содержит воду и питательные вещества, занимает основную часть объёма яйца и смягчает толчки.
• Канатики (халазы) удерживают желток в центре яйца.
• Желток — яйцеклетка птицы с запасом питательных веществ для развития зародыша.
• Зародышевый диск (бластодиск) — пятнышко на поверхности желтка, из которого развивается эмбрион, если яйцо оплодотворено.

Схема яйца в разрезе. Нумерация обозначений дана по названиям частей; исходный рисунок не позволяет надёжно установить соответствие всех его рукописных цифр частям.