Ответ:

Вставленные буквы выделены полужирным; антонимы подчёркнуты.

По одёжке встречают, по уму провожают. Встречают — провожают — глаголы.

Горькая правда лучше красивой лжи. Здесь пропуски заполняются буквами «ь», «а» и «и»: горькая, красивой, лжи. Антонимы — правда — ложь, существительные.

Чистым бельём грязной души не прикроешь. Антонимы — чистым — грязной, прилагательные.

Живое слово дороже мёртвой буквы. Антонимы — живое — мёртвой, прилагательные.