2) Я хотел бы купить масла проговорил крестьянин.

Решение:

Это предложение с прямой речью. Слова автора стоят после прямой речи, поэтому нужно поставить вопросительный знак (или восклицательный), затем тире и слова автора с маленькой буквы.

2) «Я хотел бы купить масла», — проговорил крестьянин.