Ответ:

В слове «день» мягкий знак звука не обозначает: 4 буквы, 3 звука. В слове «ёлка» буква ё в начале слова обозначает два звука [й’о]: 4 буквы, 5 звуков.

Ответ: букв больше, чем звуков — день; букв меньше, чем звуков — ёлка.