21. Свежие груши содержат 75% воды, а высушенные — 5%. Сколько килограммов сухих груш получится из 760 кг свежих фруктов?

При сушке количество сухого вещества сохраняется.

1. В свежих грушах сухого вещества: \(100\%-75\%=25\%\). Его масса: \(760\cdot0.25=190\) кг.
2. В высушенных грушах сухое вещество составляет \(100\%-5\%=95\%\). Если масса сухих груш равна \(x\) кг, то \(0.95x=190\).
3. \(x=190:0.95=200\) кг.

Ответ: 200 кг сухих груш.