§22. Общая характеристика грибов. Роль грибов в природе и жизни человека. Съедобные грибы употребляют в пищу. Грибы необходимы при изготовлении хлеба, сыров, в виноделии и т. д. Но грибы могут наносить и большой вред. Некоторые из них вызывают болезни у растений, животных и человека. Грибы портят продукты питания, разрушают постройки (рис. 110).

§22. Общая характеристика грибов

Роль грибов в природе и жизни человека

Грибы играют важную роль в природе и жизни человека. Разрушая остатки растений и животных, они участвуют в круговороте веществ в природе и способствуют образованию плодородного слоя почвы. Из некоторых грибов получают ценные лекарства.

Съедобные грибы широко употребляются в пищу. Грибы также незаменимы в процессе изготовления хлеба, сыров, в виноделии и других отраслях.

Однако грибы могут представлять и серьёзную угрозу. Некоторые виды вызывают заболевания у растений, животных и человека. Грибы также способны портить продукты питания и разрушать строительные конструкции (см. рис. 110).

Ключевые понятия:

• Грибы
• Грибница (мицелий)
• Гифы
• Плодовое тело
• Сапротрофы, паразиты и симбиотрофы
• Микориза
• Хитин
• Микология