Ответ:

Перевод задания: Преобразуйте слово START так, чтобы оно грамматически соответствовало содержанию текста, и заполните пропуск.

Simon Dale said, “I started working on a new house of the same eco-style.”
Саймон Дейл сказал: «Я начал работать над новым домом в том же экологичном стиле».

Глагол said указывает на прошедшее время; здесь подходит Past Simple: started.