3. а) Как можно доказать, что между атомами существуют промежутки? б) Чтобы огурцы получились малосольными, их нужно засаливать в холодном помещении. Почему? в) Сформулируйте гипотезу о строении вещества. Как вы можете ее обосновать? Какие ваши собственные наблюдения убеждают в ее справедливости? Можно ли считать гипотезу доказанной современной наукой?

а) Это можно доказать опытами по смешиванию веществ. Например, при смешивании воды и спирта общий объем смеси оказывается меньше суммы первоначальных объемов. Это объясняется тем, что молекулы одного вещества занимают промежутки между молекулами другого. Существование промежутков также подтверждается сжимаемостью газов.

б) В холодном помещении диффузия происходит медленнее, потому что молекулы движутся медленнее. Соль медленнее проникает внутрь огурцов, поэтому они успевают просолиться только частично и получаются малосольными.

в) Гипотеза: все вещества состоят из мельчайших частиц — атомов, молекул или ионов; между частицами есть промежутки, частицы непрерывно движутся и взаимодействуют друг с другом.

Её подтверждают растворение сахара и соли, распространение запахов, диффузия, испарение, броуновское движение и сжимаемость газов. Современная наука считает молекулярно-атомное строение вещества доказанным экспериментально и теоретически, поэтому это уже не просто гипотеза, а научно подтвержденная теория.