Кетчуп (ketchup) в этом предложении является неисчисляемым существительным. Когда мы спрашиваем о количестве неисчисляемого существительного, мы используем 'How much' или 'Can I have some/any'.
В данном случае, предложение является вежливой просьбой ('Can I have...'), и для неисчисляемых существительных в таких конструкциях используется 'much'.
Ответ: much