3. Чайные листья зелёного чая содержат кислоты: янтарную, аскорбиновую, яблочную, лимонную, щавелевую. Знатоки чайной церемонии рекомендуют заваривать зелёный чай в стеклянных и керамических чайниках, а не в металлических. Как Вы думаете, почему?

Кислоты из чайных листьев могут взаимодействовать с некоторыми металлами, вызывая коррозию и изменяя состав и вкус напитка. Стекло и керамика обычно химически менее активны по отношению к таким кислотам, поэтому меньше влияют на чай.

Ответ: стеклянная и керамическая посуда меньше вступает в реакцию с кислотами чая и не придаёт напитку металлический привкус.