3. Функции липидов

Липиды — группа преимущественно нерастворимых в воде органических веществ. Они выполняют несколько важных функций:

1. Энергетическая: при расщеплении липидов высвобождается энергия.
2. Строительная: фосфолипиды и холестерин входят в состав клеточных мембран.
3. Запасающая: жиры накапливаются в организме как резерв питательных веществ и энергии.
4. Теплоизоляционная: подкожный жир уменьшает потерю тепла.
5. Защитная и амортизационная: жировая ткань смягчает механические воздействия на внутренние органы.
6. Регуляторная: некоторые липиды, например стероидные гормоны, участвуют в регуляции процессов организма.
7. Водоотталкивающая: воски уменьшают потерю воды и защищают поверхности растений и животных.