Ответ:
Температура связана не со скоростью тела как целого, а со средней скоростью хаотического теплового движения его молекул относительно друг друга. При выстреле молекулы пули приобретают большую упорядоченную скорость вместе со всей пулей, но это движение не является тепловым. Поэтому сама по себе скорость полёта не означает повышения температуры пули.
При ударе о мишень часть кинетической энергии пули может перейти во внутреннюю энергию пули и мишени, вызвав их нагрев.
