3. Как объясняются явления смачивания и несмачивания на основе представления о взаимодействии молекул?

Молекулы жидкости взаимодействуют друг с другом и с молекулами твёрдого тела.

1. Если притяжение между молекулами жидкости и твёрдого тела сильнее, чем притяжение молекул жидкости друг к другу, жидкость растекается по поверхности. Наблюдается смачивание.
2. Если притяжение молекул жидкости друг к другу сильнее, чем притяжение между жидкостью и твёрдым телом, жидкость стремится собрать свою поверхность в каплю. Наблюдается несмачивание.

Поэтому вода на чистом стекле растекается, а ртуть на стекле собирается в отдельные капли.

Ответ: смачивание и несмачивание определяются соотношением сил притяжения между молекулами жидкости и молекулами твёрдого тела.