Решение:
Двоеточие в предложениях 3, 5 и 6 ставится для того, чтобы ввести прямую речь или цитату, которая раскрывает или поясняет предыдущую часть предложения.
- В предложении 3 двоеточие стоит перед перечислением задач, которыми занимались алхимики: «научиться превращать в золото разные недрагоценные вещества».
- В предложении 5 двоеточие вводит пояснение значения фразеологизма «философский камень»: «гоняться за невозможным, тратить время на безнадёжные предприятия ради обогащения».
- В предложении 6 двоеточие также вводит пояснение другого оттенка значения фразеологизма: «пытаться найти универсальный ключ ко всяким сложным задачам».
Ответ: Двоеточие используется для введения пояснения или раскрытия содержания предыдущей части предложения, которая может содержать обобщающее слово или фразу.