3) Он воровал всё: рыбу, мясо, сметану и хлеб.

Предложение с расставленными знаками: Он воровал всё: рыбу, мясо, сметану и хлеб.

Синтаксический разбор: повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, осложнено однородными дополнениями. Грамматическая основа — он воровал. Всё — обобщающее слово при однородных дополнениях рыбу, мясо, сметану и хлеб. После обобщающего слова перед перечислением ставится двоеточие. Между однородными дополнениями ставятся запятые; перед одиночным союзом и запятая не ставится.

Ответ: после слова «всё» ставится двоеточие.