Ответ:

  1. Стиль первого текста — научно-популярный. В нём сообщается точное значение термина «витамин» и объясняется происхождение слова, но изложение доступно широкому кругу читателей.

  2. Стиль второго текста — научный, учебно-научный подстиль. В нём даётся определение математического понятия и используются термины «натуральное число», «сумма», «слагаемые».