3. Откройте дневники и запишите домашнее задание.

Подразумевается подлежащее вы. Однородные сказуемые: откройте, запишите. Однородные дополнения: дневники, домашнее задание.

Ответ: (Вы) — подлежащее; откройте, запишите — однородные сказуемые; дневники, домашнее задание — однородные дополнения.