Ответ:

Видео в сообщении отсутствует, поэтому проверить именно названные в нём изменения и перечень повреждений невозможно. В общем порядке кассовые операции организации оформляют кассовыми ордерами: поступление наличных — приходным кассовым ордером, выдачу — расходным кассовым ордером. Если размен проводится как выдача одной суммы и приём другой, операции отражают соответствующими расходным и приходным ордерами.

Нельзя выдавать поддельные или вызывающие сомнение денежные знаки, а также знаки, не являющиеся законным средством платежа. Точные критерии повреждений, о которых говорится в видео, без самого видео определить нельзя; пришлите его или фрагмент с этим перечнем, чтобы ответить точно.