3. Проанализируйте и определите факторы внутренней и внешней среды выбранного предприятия.

Внутренняя среда — факторы, которыми предприятие может непосредственно управлять:

• квалификация и вежливость сотрудников;
• качество кофе, продуктов и обслуживания;
• ассортимент и ценовая политика;
• местоположение, интерьер и оборудование;
• финансовые ресурсы и организация работы;
• реклама, программа лояльности и работа в социальных сетях.

Внешняя среда — факторы, на которые предприятие не может полностью влиять:

• конкуренция со стороны других кофеен и магазинов;
• уровень доходов и потребительский спрос;
• цены поставщиков и наличие необходимых продуктов;
• изменения налогового законодательства и санитарных требований;
• инфляция и общее состояние экономики;
• мода на здоровое питание и изменение предпочтений покупателей;
• сезонность спроса и погодные условия.