3. Sergey isn't eating. He

Предложение уже содержит отрицание 'isn't eating'. Нам нужно продолжить мысль о Сергее. Сергей — это он (he), следовательно, используется 'is sleeping'. Вариант 'isn't sleeping' означал бы, что он не спит, что противоречит контексту, если только это не сарказм, но для учебного задания мы выбираем прямое продолжение.

Ответ: a. is sleeping