Обоснование: 'Butter' (масло) — неисчисляемое существительное. В отрицательных предложениях для неисчисляемых существительных используется 'much'. Вторая часть предложения, "We need to buy ______", подразумевает покупку масла, но поскольку конкретного количества не указано, и оно является неисчисляемым, 'some' подходит для обозначения неопределенного количества.
Ответ: There's not much butter in the fridge. We need to buy some.