5. We need ______ cheese if we want to make a sandwich.

Обоснование: 'Cheese' (сыр) может быть как исчисляемым (куски сыра), так и неисчисляемым (сыр как продукт). В данном контексте, когда речь идет о приготовлении сэндвича, предполагается наличие сыра как продукта, то есть неисчисляемое существительное. В утвердительных предложениях для неисчисляемых или исчисляемых во множественном числе существительных, когда речь идет о неопределенном количестве, используется 'some'.

Ответ: We need some cheese if we want to make a sandwich.