Ответ:

Пусть в магазин привезли \(x\) кг овощей.

После продажи 35% осталось \(65\%\), поэтому составим уравнение:

\(0{,}65x - 240 = 540\).

\(0{,}65x = 780\).

\(x = 780 : 0{,}65 = 1200\).

Ответ: 1200 кг.