Ответ:

1. Разница в стоимости сметаны: \(675 - 540 = 135\) руб.

2. Цена 1 кг сметаны: \(135 \div 5 = 27\) руб.

3. Масса сметаны в первой фляге: \(540 \div 27 = 20\) кг.

4. Масса сметаны во второй фляге: \(675 \div 27 = 25\) кг.

Ответ: в одной фляге 20 кг, в другой — 25 кг сметаны.