3. Выпаривание. Отфильтрованный раствор в фарфоровой чашке для выпаривания поместили на кольцо штатива и нагревали спиртовой лампой. Что наблюдали? Опишите внешний вид полученного вещества. Сравните полученные кристаллы с исходным веществом. Гомогенную смесь можно разделить выпариванием. Опишите физические свойства полученного вещества: цвет, запах, растворимость в воде.

1. При нагревании вода испаряется, раствор становится более концентрированным. После удаления воды в чашке остаются кристаллы соли.
2. Полученное вещество — твёрдые белые кристаллы без заметного запаха. Они похожи на исходную поваренную соль; при растворении в воде снова образуют раствор.
3. Выпариванием разделяют однородный раствор растворённого твёрдого вещества и жидкости: жидкость испаряется, а растворённое вещество остаётся.

Свойства соли: цвет — белый; запах — отсутствует; растворимость в воде — растворима.