Ответ:
При подсчёте учитываем, что ь звука не обозначает; е, ё, я, ю после гласной или разделительного ь обозначают два звука. В словах «честный» и «праздник» согласный звук не произносится.
- письмо — 6 букв, 5 звуков;
- мысль — 5 букв, 4 звука;
- возьмём — 7 букв, 6 звуков;
- восьмой — 7 букв, 6 звуков;
- кабина — 6 букв, 6 звуков;
- баян — 4 буквы, 5 звуков;
- еда — 3 буквы, 4 звука;
- ёлка — 4 буквы, 5 звуков;
- честный — 7 букв, 6 звуков;
- праздник — 8 букв, 7 звуков;
- малина — 6 букв, 6 звуков;
- ручьи — 5 букв, 5 звуков.
