Ответ:

1. После сушки остаётся 100% − 82% = 18% первоначального веса.

2. Пусть масса свежих фруктов равна x кг. Тогда 0,18x = 36.

3. Находим x = 36 : 0,18 = 200 кг.

Ответ: нужно взять 200 кг свежих фруктов.